Proyecto de producción y distribución de miel orgánica
En la zona montañosa del Estado de Chiapas, se encuentran la diversidad que distingue a este lugar como productor de miel a nivel mundial de la más alta calidad, y hoy día, en los grupos de mujeres productoras se haya este proyecto de alianza con 100%natural, para poder hacer llegar a todas sus sucursales una miel orgánica hecha por estas mujeres, estableciendo el modelo de comercio justo, donde la soberanía de los pueblos originales se mantiene y perdura en el tiempo.
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Algo más de información sobre la miel y las abejas
¿Sabías que las abejas están desapareciendo?
¡Como ya dijo Einstein “el día que desaparezcan las abejas no tardaremos en hacerlo los humanos”, ya que sin las abejas no se puede realizar la polinización de muchísimas especies vegetales, por lo que desaparecerían los alimentos, los animales y siguiendo toda la cadena, también las personas.
En países como Estados Unidos, España, Alemania, Mexico, Brasil ya se ha dado la voz de alarma ante la desaparición y disminución de las abejas de 25% y en algunos casos hasta el 80%. Algunas razones son:
¿Y qué podemos hacer?
Potenciar la agricultura ecológica ya que protege al medio ambiente y no utiliza productos nocivos para las abejas ni el resto de la fauna. Consumir MIEL ORGÁNICA de comunidades indígenas que son los GUARDIANES de nuestras montañas, selvas y ecosistemas todos.
Las abejas desaparecen en todo el mundo desde hace décadas y en los últimos años el ritmo se ha acelerado. La situación es mucho mas grave que quedarse sin miel. LA MAYORIA DE LOS ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS Y MUCHAS PLANTAS QUE OFRECEN SU SERVICIO ESENCIAL A LOS ECOSISTEMAS, NO EXISTIRÍAN SIN LA POLINIZACION DE LAS ABEJAS.
Es hora de cuidarlas, amarlas y protegerlas. Consume MIEL ORGANICA CON AMOR.
Aliados estratégicos:
http://amextraconsultores.org
http://www.fundacionado.mx
http://www.100natural.com
http://www.laventanapalenque.com
¿Sabías que las abejas están desapareciendo?
¡Como ya dijo Einstein “el día que desaparezcan las abejas no tardaremos en hacerlo los humanos”, ya que sin las abejas no se puede realizar la polinización de muchísimas especies vegetales, por lo que desaparecerían los alimentos, los animales y siguiendo toda la cadena, también las personas.
En países como Estados Unidos, España, Alemania, Mexico, Brasil ya se ha dado la voz de alarma ante la desaparición y disminución de las abejas de 25% y en algunos casos hasta el 80%. Algunas razones son:
- El abuso de pesticidas, fungicidas, herbicidas, que se aplican a los cultivos.
- Teléfonos celulares y antenas de telefonía. Se sospecha que las ondas electromagnéticas pueden interferir en el sistema de orientación de las abejas provocando que se desorienten y al no saber volver mueren de hambre y agotamiento.
- Cambio climático, sequías, desertizacion, fuertes lluvias, huracanes.
- Cultivos transgénicos ya que estos organismos son nuevos en el reino vegetal.
¿Y qué podemos hacer?
Potenciar la agricultura ecológica ya que protege al medio ambiente y no utiliza productos nocivos para las abejas ni el resto de la fauna. Consumir MIEL ORGÁNICA de comunidades indígenas que son los GUARDIANES de nuestras montañas, selvas y ecosistemas todos.
Las abejas desaparecen en todo el mundo desde hace décadas y en los últimos años el ritmo se ha acelerado. La situación es mucho mas grave que quedarse sin miel. LA MAYORIA DE LOS ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS Y MUCHAS PLANTAS QUE OFRECEN SU SERVICIO ESENCIAL A LOS ECOSISTEMAS, NO EXISTIRÍAN SIN LA POLINIZACION DE LAS ABEJAS.
Es hora de cuidarlas, amarlas y protegerlas. Consume MIEL ORGANICA CON AMOR.
Aliados estratégicos:
http://amextraconsultores.org
http://www.fundacionado.mx
http://www.100natural.com
http://www.laventanapalenque.com
Historia 100%natural
1OO%natural es el deseo por compartir una forma de vida más sana y llena de plenitud en todos los aspectos de la actividad humana. Nuestra historia comenzó en 1980 con La Familia, pequeño restaurante en Acapulco especializado en la elaboración de comida sana y nutritiva, donde se crearon las primeras combinaciones de jugos y frutas dando como resultado un original y fresco menú.
Origen de la marca
El término “1OO%natural” se empleaba para resaltar la virtud y los beneficios de consumir los platillos del restaurante; al poco tiempo el uso de la frase se convirtió en un hábito y fue en 1982 cuando al abrirse un nuevo negocio, se decidió utilizar por primera vez el nombre 1OO% natural como marca para el restaurante.
Sistema de franquicia
El éxito y aceptación del concepto permitieron que en 1996 la marca siguiera creciendo mediante el sistema de franquicia al constituirse La Era Natural S.A de C.V. como empresa franquiciante.
Actualmente cuenta con el respaldo de más de 40 franquicias a nivel nacional con presencia en ciudades como Acapulco, Cancún, D.F. y área metropolitana, Metepec, Puerto Vallarta, Querétaro, Playa del Carmen, San Cristóbal de las Casas, Mérida, Cuernavaca, Chilpancingo, Villahermosa, Iguala, Xalapa, Boca del Río, Los Cabos y Zapopan.
También cuenta con un restaurante en Key Bizcayne en Miami, Estados Unidos.
Comercio Justo
Entre sus políticas está la de formar a sus proveedores para garantizar la calidad y el abasto de sus materias primas; las alianzas se sustentan en los principios del Comercio Justo.
Fundación 100%natural
Nace como una extensión del concepto y filosofía de la marca 1OO% natural ante la inminente necesidad de conjuntar esfuerzos para despertar la conciencia social sobre el cuidado de la Naturaleza y de nosotros mismos como parte de ella.
Con absoluta convicción, la Fundación 1OO%natural ha enfocado sus esfuerzos en impulsar la práctica de la Permacultura como uno de los mejores métodos para conservar y restaurar la tierra a través del uso de los recursos naturales y la energía que fluye naturalmente.
La Ventana, Centro Educativo para la Vida Sostenible
Ubicado en Palenque, Chiapas, La Ventana es un centro educativo encaminado al desarrollo de prácticas de bajo impacto ecológico donde se promueva el crecimiento holístico y armónico con la sociedad y la naturaleza.
Es un proyecto piloto en el que actualmente se trabaja con miras a replicar nuevos modelos sustentables.
El objetivo es crear un área natural privada que a través de la aplicación e intercambio de conocimientos ancestrales y alternativos, promueva un estilo de vida más respetuoso con el entorno; así como un área de reserva biológica protegida, integrada de manera armónica procurando un crecimiento colectivo integral.
Alianza comercial con grupos de productoras de miel
A partir del interés de 100 %natural para formar proveedores y del Centro de Capacitación la Ventana, se estableció contacto con productoras interesadas en la producción apícola para integrar los expedientes y concursen por recursos en las convocatorias del Instituto Nacional de la Economía Social (INAES).
Se integraron ___ grupos en las comunidades ___, a quienes se les propuso que la comercialización de su producción se realice con 100%natural; para cumplir con las especificaciones de volumen y calidad, el equipo de La Ventana asesorará a las integrantes de los grupos y promoverá la capacitación orientada a alcanzar la productividad que las haga competitivas y les genere ingresos para contribuir al sustento familiar.
El equipo de La Ventana está integrando los expedientes de acuerdo a las reglas de Operación del INAES.
Comunidades participantes
Algo en común en todo grupo es que las mujeres quieren tener mejor economía aprendiendo algo nuevo o mejorando lo que hacen.
León Brindis - Palenque
Micaela y su familia son originarias de esa zona de Palenque. 5 mujeres en total, una de ellas con bebé recién nacido. No han podido crear hortaliza en su terreno debido a las constantes inundaciones de su predio debido al río que se encuentra próximo.
Dejaron de producir seta por el gasto elevado de leña que ello demandaba y por conflictos con otras productoras de la misma comunidad, por lo que actualmente también dedican su tiempo a la producción de cerdo y pavo.
Con los años han ido ampliando la infraestructura de su terreno, en estos momentos, su sobrino está construyendo su casa frente a la casa principal.
Están trabajando con principios permaculturales y el proyecto de miel es una de las mejores alternativas que cuentan para reforzar sus esfuerzos en productividad y conservación de la flora y fauna del lugar. Son mujeres que apoyan al sustento familiar y necesitan generar mayores ingresos y ocupación productiva para las próximas generaciones.
La líder del proyecto es profesionista en desarrollo rural, el grupo de mujeres son sus familiares, quienes anteriormente trabajaban en la producción de setas, pero quieren aprender algo nuevo pues para la producción de setas se gasta muchísima leña.
Babilonia – Palenque
Las productoras provienen de distintas familias de la misma comunidad. Ésta, por ser más numerosa, también posee un grupo de potenciales jóvenes productores.
Han mantenido una relación cercana por años con sus comunidades vecinas, San Manuel y División del Norte, a pesar de ser de otras etnias. También han convivido a través del deporte en partidos amistosos de basketball y football.
Desde la formación de esta comunidad no han requerido del sistema de drenaje, ya que la zona provee de agua potable todo el año.
Es una comunidad que vive del trabajo en su milpa. Conforme va creciendo la población se va complicando compartir la tierra y que todos tengan para mantener a sus familias, así que los jóvenes se salen de la comunidad en busca de oportunidades en Palenque o Riviera Maya.
La miel ayudaría mucho a mejorar su calidad de vida, ya que las mujeres son las que guiarán a los jóvenes a quedarse y ayudarlas en el cultivo de la miel.
Ejido La Victoria – Ocosingo
Comunidad zapatista perteneciente al Caracol III, fundado en agosto de 2003. Esto favorece la participación de la mujer en cuestiones de administración y organización de su comunidad.
Tiene un grupo de 8 mujeres que ya tienen experiencia básica en apicultura. Su sentido de "dar todo lo que tiene sin esperar nada” es algo muy impactante es esas comunidades. Una de las mujeres del grupo tiene bebé recién nacido.
Anteriormente habían sido productores de café, pero sus plantíos se vieron gravemente afectados por la Roya.
Una de las productoras, Nicolás, aún no tiene hijos y es la que más tiempo le dedica, junto con su esposo, en producir la miel. En 5 meses, juntaron 8 colmenas criollas.
Carmela, otra productora, ha juntado 5 colmenas en un año; por su parte, Juana Gutiérrez, tenía una producción de 15 colmenas, pero tronaron a falta de recursos o conocimiento del trabajo de apicultura.
Joija - Tila
Las mujeres con un poco más de confianza y participación. Las jóvenes queriéndose comer el mundo una vez viendo que oportunidades de negocio son muchas como propietarios de tierras.
Ideas para optimizar el proyecto de cultivo de miel
1.- Miel y todos los subproductos para consumo de los restaurantes y envasada para venta al público con logotipo 100% natural
La idea de vender la miel al público es también generar CONCIENCIA DE CONSUMO, es decir, dar a conocer el programa como resultado del trabajo conjunto de la empresa 100% natural, la sociedad civil con La Ventana y el Gobierno mediante INAES, quienes han logrado desarrollar este producto.
2.- La generación de proyectos productivos en la explotación de:
100 % Natural se compromete a adquirir el total de la producción de los grupos; para esto establecerá un centro de acopio en La Ventana, Paleque.
Para la recolección de la producción en las comunidades, establecerá un programa de entregas de cada una de las comunidades; las productoras almacenarán la miel en tambos fenolizados y tomarán una muestra de cada tambo para hacer los análisis correspondientes y determinar las características de la miel de cada tambo.
Para determinar los precios de compra, se tomará como referencia el precio del mercado y se ofertará 7 a 8 pesos más por kilo. Por ejemplo actualmente el kilo de miel está en 40 a 43 pesos; 100%natural oferta pagar a $50.00 (cincuenta pesos) el kilo. De este diferencial cada grupo deberá destinar un porcentaje a capacitarse para diversificar el aprovechamiento de los productos de la colmena.
Como una primera acción de capacitación 100%natural y el Centro de Capacitación La Ventana; han promovido el intercambio de experiencias con productores exitosos apoyados por el INAES en el municipio de Aldama, Chiapas
Centro de capacitacion "La Ventana Chiapas"
Dadas las condiciones naturales de esta hermosa reserva de 50 hectáreas, La Ventana es el lugar ideal para capacitar a las comunidades próximas o las que tengan la posibilidad de transportarse hasta Palenque.
Contamos con un campamento base que alberga 30 personas cómodas y hasta 50 personas un poco apretadas.
Se ofrece servicio de alimentos sanos y orgánicos que se producen en dicha tierras.
Cuenta con un salón para dar los principios técnicos y el área natural para llevar a cabo la capacitacion que se requiera con el equipo técnico de La Ventana.
Historia 100%natural
1OO%natural es el deseo por compartir una forma de vida más sana y llena de plenitud en todos los aspectos de la actividad humana. Nuestra historia comenzó en 1980 con La Familia, pequeño restaurante en Acapulco especializado en la elaboración de comida sana y nutritiva, donde se crearon las primeras combinaciones de jugos y frutas dando como resultado un original y fresco menú.
Origen de la marca
El término “1OO%natural” se empleaba para resaltar la virtud y los beneficios de consumir los platillos del restaurante; al poco tiempo el uso de la frase se convirtió en un hábito y fue en 1982 cuando al abrirse un nuevo negocio, se decidió utilizar por primera vez el nombre 1OO% natural como marca para el restaurante.
Sistema de franquicia
El éxito y aceptación del concepto permitieron que en 1996 la marca siguiera creciendo mediante el sistema de franquicia al constituirse La Era Natural S.A de C.V. como empresa franquiciante.
Actualmente cuenta con el respaldo de más de 40 franquicias a nivel nacional con presencia en ciudades como Acapulco, Cancún, D.F. y área metropolitana, Metepec, Puerto Vallarta, Querétaro, Playa del Carmen, San Cristóbal de las Casas, Mérida, Cuernavaca, Chilpancingo, Villahermosa, Iguala, Xalapa, Boca del Río, Los Cabos y Zapopan.
También cuenta con un restaurante en Key Bizcayne en Miami, Estados Unidos.
Comercio Justo
Entre sus políticas está la de formar a sus proveedores para garantizar la calidad y el abasto de sus materias primas; las alianzas se sustentan en los principios del Comercio Justo.
Fundación 100%natural
Nace como una extensión del concepto y filosofía de la marca 1OO% natural ante la inminente necesidad de conjuntar esfuerzos para despertar la conciencia social sobre el cuidado de la Naturaleza y de nosotros mismos como parte de ella.
Con absoluta convicción, la Fundación 1OO%natural ha enfocado sus esfuerzos en impulsar la práctica de la Permacultura como uno de los mejores métodos para conservar y restaurar la tierra a través del uso de los recursos naturales y la energía que fluye naturalmente.
La Ventana, Centro Educativo para la Vida Sostenible
Ubicado en Palenque, Chiapas, La Ventana es un centro educativo encaminado al desarrollo de prácticas de bajo impacto ecológico donde se promueva el crecimiento holístico y armónico con la sociedad y la naturaleza.
Es un proyecto piloto en el que actualmente se trabaja con miras a replicar nuevos modelos sustentables.
El objetivo es crear un área natural privada que a través de la aplicación e intercambio de conocimientos ancestrales y alternativos, promueva un estilo de vida más respetuoso con el entorno; así como un área de reserva biológica protegida, integrada de manera armónica procurando un crecimiento colectivo integral.
Alianza comercial con grupos de productoras de miel
A partir del interés de 100 %natural para formar proveedores y del Centro de Capacitación la Ventana, se estableció contacto con productoras interesadas en la producción apícola para integrar los expedientes y concursen por recursos en las convocatorias del Instituto Nacional de la Economía Social (INAES).
Se integraron ___ grupos en las comunidades ___, a quienes se les propuso que la comercialización de su producción se realice con 100%natural; para cumplir con las especificaciones de volumen y calidad, el equipo de La Ventana asesorará a las integrantes de los grupos y promoverá la capacitación orientada a alcanzar la productividad que las haga competitivas y les genere ingresos para contribuir al sustento familiar.
El equipo de La Ventana está integrando los expedientes de acuerdo a las reglas de Operación del INAES.
Comunidades participantes
Algo en común en todo grupo es que las mujeres quieren tener mejor economía aprendiendo algo nuevo o mejorando lo que hacen.
León Brindis - Palenque
Micaela y su familia son originarias de esa zona de Palenque. 5 mujeres en total, una de ellas con bebé recién nacido. No han podido crear hortaliza en su terreno debido a las constantes inundaciones de su predio debido al río que se encuentra próximo.
Dejaron de producir seta por el gasto elevado de leña que ello demandaba y por conflictos con otras productoras de la misma comunidad, por lo que actualmente también dedican su tiempo a la producción de cerdo y pavo.
Con los años han ido ampliando la infraestructura de su terreno, en estos momentos, su sobrino está construyendo su casa frente a la casa principal.
Están trabajando con principios permaculturales y el proyecto de miel es una de las mejores alternativas que cuentan para reforzar sus esfuerzos en productividad y conservación de la flora y fauna del lugar. Son mujeres que apoyan al sustento familiar y necesitan generar mayores ingresos y ocupación productiva para las próximas generaciones.
La líder del proyecto es profesionista en desarrollo rural, el grupo de mujeres son sus familiares, quienes anteriormente trabajaban en la producción de setas, pero quieren aprender algo nuevo pues para la producción de setas se gasta muchísima leña.
Babilonia – Palenque
Las productoras provienen de distintas familias de la misma comunidad. Ésta, por ser más numerosa, también posee un grupo de potenciales jóvenes productores.
Han mantenido una relación cercana por años con sus comunidades vecinas, San Manuel y División del Norte, a pesar de ser de otras etnias. También han convivido a través del deporte en partidos amistosos de basketball y football.
Desde la formación de esta comunidad no han requerido del sistema de drenaje, ya que la zona provee de agua potable todo el año.
Es una comunidad que vive del trabajo en su milpa. Conforme va creciendo la población se va complicando compartir la tierra y que todos tengan para mantener a sus familias, así que los jóvenes se salen de la comunidad en busca de oportunidades en Palenque o Riviera Maya.
La miel ayudaría mucho a mejorar su calidad de vida, ya que las mujeres son las que guiarán a los jóvenes a quedarse y ayudarlas en el cultivo de la miel.
Ejido La Victoria – Ocosingo
Comunidad zapatista perteneciente al Caracol III, fundado en agosto de 2003. Esto favorece la participación de la mujer en cuestiones de administración y organización de su comunidad.
Tiene un grupo de 8 mujeres que ya tienen experiencia básica en apicultura. Su sentido de "dar todo lo que tiene sin esperar nada” es algo muy impactante es esas comunidades. Una de las mujeres del grupo tiene bebé recién nacido.
Anteriormente habían sido productores de café, pero sus plantíos se vieron gravemente afectados por la Roya.
Una de las productoras, Nicolás, aún no tiene hijos y es la que más tiempo le dedica, junto con su esposo, en producir la miel. En 5 meses, juntaron 8 colmenas criollas.
Carmela, otra productora, ha juntado 5 colmenas en un año; por su parte, Juana Gutiérrez, tenía una producción de 15 colmenas, pero tronaron a falta de recursos o conocimiento del trabajo de apicultura.
Joija - Tila
Las mujeres con un poco más de confianza y participación. Las jóvenes queriéndose comer el mundo una vez viendo que oportunidades de negocio son muchas como propietarios de tierras.
Ideas para optimizar el proyecto de cultivo de miel
1.- Miel y todos los subproductos para consumo de los restaurantes y envasada para venta al público con logotipo 100% natural
La idea de vender la miel al público es también generar CONCIENCIA DE CONSUMO, es decir, dar a conocer el programa como resultado del trabajo conjunto de la empresa 100% natural, la sociedad civil con La Ventana y el Gobierno mediante INAES, quienes han logrado desarrollar este producto.
2.- La generación de proyectos productivos en la explotación de:
- Cera.-Elaboración de velas de cera de abeja que son más saludables, ya que la cera de abeja se quema limpiamente sin humo ni hollín.
- Propóleo.-Diversos estudios científicos han demostrado que posee muchas propiedades medicinales, entre las que se le reconocen: antibióticas (fungicida y bacteriana), cicatrizantes, antiinflamatorias, analgésicas, antialérgicas, epitelizantes, anestésicas, entre otras. Esta sustancia resinosa, de color verde o casi negro, que obtienen las abejas de las yemas y cortezas de algunos árboles como el abedul, sauce, castaño, roble, pino, cerezo y algunas plantas herbáceas; también contiene provitamina A, vitaminas del grupo B (especialmente B3), aminoácidos, minerales y bioflavonoides (vitamina P).
- Polen.- Es un pequeño tesoro alimenticio del que cada vez se descubren más sustancias nutritivas. Su compleja composición contiene valiosas enzimas, vitaminas y minerales que hacen de él un complemento ideal para reforzar el sistema inmunológico especialmente en épocas de cambio de estación.
- Jalea real.- Es un alimento extraordinariamente rico en nutrientes. Tiene múltiples aplicaciones terapéuticas y constituye un gran revitalizante para personas de cualquier edad.
- Veneno de abeja.- O también llamado apitoxina se ha usado terapéuticamente en todas las civilizaciones, lo que implica que tiene más de tres mil años de uso.
100 % Natural se compromete a adquirir el total de la producción de los grupos; para esto establecerá un centro de acopio en La Ventana, Paleque.
Para la recolección de la producción en las comunidades, establecerá un programa de entregas de cada una de las comunidades; las productoras almacenarán la miel en tambos fenolizados y tomarán una muestra de cada tambo para hacer los análisis correspondientes y determinar las características de la miel de cada tambo.
Para determinar los precios de compra, se tomará como referencia el precio del mercado y se ofertará 7 a 8 pesos más por kilo. Por ejemplo actualmente el kilo de miel está en 40 a 43 pesos; 100%natural oferta pagar a $50.00 (cincuenta pesos) el kilo. De este diferencial cada grupo deberá destinar un porcentaje a capacitarse para diversificar el aprovechamiento de los productos de la colmena.
Como una primera acción de capacitación 100%natural y el Centro de Capacitación La Ventana; han promovido el intercambio de experiencias con productores exitosos apoyados por el INAES en el municipio de Aldama, Chiapas
Centro de capacitacion "La Ventana Chiapas"
Dadas las condiciones naturales de esta hermosa reserva de 50 hectáreas, La Ventana es el lugar ideal para capacitar a las comunidades próximas o las que tengan la posibilidad de transportarse hasta Palenque.
Contamos con un campamento base que alberga 30 personas cómodas y hasta 50 personas un poco apretadas.
Se ofrece servicio de alimentos sanos y orgánicos que se producen en dicha tierras.
Cuenta con un salón para dar los principios técnicos y el área natural para llevar a cabo la capacitacion que se requiera con el equipo técnico de La Ventana.
| proyecto de miel orgánica.pdf |
